岩田ブログ

a.m.4:20まだ築地は真っ暗ですが、築地市場は24時間稼働してます。

築地の朝です。

岩田では、鮮魚を箱から魚を丁寧に出して陳列作業が始まっています。この時間帯は、店は箱でいっぱいです。

築地の朝です。

築地の朝です。

a.m.4:40社長がセリに向かいます。ここは普段一般のお客さんが入れないエリアです。

築地の朝です。

築地の朝です。

下記写真はウニのセリです。a.m.5:30 社長は店に戻り、夕方まで仕事が続きます。。。

築地の朝です。

明日は、一番難しいセリを担当している平木さんのセリ風景をお送りします。